虾怎么做好吃 吃货教你简单五大做法好吃到完全hold不住

编辑:雪霜菲2016-11-28 17:43:43 关键字: 虾怎么做好吃

虾在海鲜琴中是最常见的食材之一了, 品种也非常多,有河虾,味道鲜美,经典代表莫过于小龙虾了,还有海虾,个头大肉又多,经典代表有撒尿虾,大龙虾。虽然虾的味道鲜美,富含多种蛋白质,脂肪又少,但除了去餐馆吃虾,很多人都不太懂虾的做法。今天小编就来给各位安利几款虾的做法,学会了就赶紧买些虾,自己动手做吧!

虾怎么做好吃 吃货教你简单五大做法好吃到完全hold不住

虾怎么做好吃

一、椒盐虾

主材:鲜虾

辅材:鸡蛋、淀粉、料酒、盐、姜葱、蒜、红辣椒、花椒面

做法:

1、鲜虾洗干净,去虾须、虾线,放入盘中,加入鸡蛋、淀粉、料酒、盐搅拌均匀,腌制20-30分钟;

2、切葱花,姜、蒜剁碎、红辣椒切丁待用;

3、锅里加油烧至7分热时、下虾翻炸2分钟;

4、炒锅留底油、爆香葱花、蒜末、姜末、辣椒丁;

5、下虾、加盐和花椒面、拌炒几下即可起锅装盘。

虾怎么做好吃 吃货教你简单五大做法好吃到完全hold不住

虾怎么做好吃

二、宫保虾球

主材:鲜虾

辅材:姜葱蒜、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、醋、白糖、腰果、香油

做法:

1、大虾洗干净去壳,去虾线,用料酒、淀粉、少量盐搅拌均匀,腌制20-30分钟;

2、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

3、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

4、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,下虾仁炒至断生,加入姜葱蒜翻炒;

5、加入调味汁炒匀,起锅前放入腰果拌匀即可。

三、香辣虾

主材:鲜虾

辅材:蒜、姜、大葱、小尖椒、花椒、白糖、盐、味精、生抽

做法:

1、鲜虾去虾线,洗净控干;

2、大蒜、生姜切片,大葱切丝;

3、热锅,加入小尖椒、花椒爆香后,加入蒜瓣、姜片翻炒出味;

4、下大虾,炒到变色,放适量生抽,待虾颜色变红后,加入白糖、盐、味精继续翻炒;

5、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。

四、茶香虾

主材:茶叶(铁观音)、鲜虾

辅材:料酒、盐、糖

做法:

1、取一把铁观音,用开水泡好,挤干水份备用;

2、鲜虾剪去虾脚枪、虾须,挑去虾线并在背部划开,加料酒腌制10分钟;

3、锅里放油,虾入锅,中火炸至酥脆,捞出控油;

4、锅内留底油,把茶叶倒入锅内,用小火慢慢炸香茶叶,最后把炸好的虾倒入一起翻炒,加少许盐和糖调味即可。

五、白灼虾

主材:鲜虾

辅材:味碟

做法:

1、鲜虾剪去虾脚枪、虾须,挑去虾线;

2、大火把水烧开,下鲜虾煮熟捞出,沥干摆盘;

3、根据自己的口味配置味碟即可。

标签: 虾怎么做
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