猪肝的营养价值及功效 除了平常清肝明目之外竟然还有这作用

编辑:雪霜菲2016-12-01 11:41:36 关键字: 猪肝的营养价值及功效

猪肝算是比较经常被食用的肝脏之一,但依旧有不少人对于食用动物肝脏感觉有点恶心。其实不然,猪肝煮的好也是非常美味的,而且有着丰富的营养价值。猪肝不仅可以给宝宝作为辅食,作为补铁的来源之一,即便是成人食用也对人体大有益处。猪肝具体有哪些营养价值呢?

猪肝的营养价值及功效 除了平常清肝明目之外竟然还有这作用

猪肝的营养价值及功效

一.猪肝的六大营养价值。

1、猪肝能预防肝炎

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

2、猪肝有助与排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、猪肝改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

4、猪肝是补血佳品

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

5.补肝明目

猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

6.去除毒素

猪肝的营养价值及功效 除了平常清肝明目之外竟然还有这作用

猪肝的营养价值及功效

二.猪肝的饮食禁忌

1、猪肝与富含维生素C的食物相克

新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中,各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素,可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活),产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后,干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢,影响了某些酶的形成与激活,或破坏了一些必需的维生素,以致引起不良的生理效应,产生色素沉着而生墨干。

2、猪肝与番茄、辣椒相克

猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH

3、猪肝与菜花相克

炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素,纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。

相关文章
猪肝的营养价值及功效 除了平常清肝明目之外竟然还有这作用

猪肝的营养价值及功效 除了平常清肝明目之外竟然还有这作用

​猪肝算是比较经常被食用的肝脏之一,但依旧有不少人对于食用动物肝脏感觉有点恶心。其实不然,猪肝煮的好也是非常美味的,而且有着[详情]

红豆的功效与作用 养生汤水和糖水都必备的食谱佐料

红豆的功效与作用 养生汤水和糖水都必备的食谱佐料

​在夏天,我们都喜欢来碗晚红豆沙,不仅清凉解渴,又非常爽口。或者身体有点湿气的时候,来碗红豆薏米汤,不仅好喝又有一定的减肥效[详情]

牛蒡的作用与功效 调节肠胃有效清除肠道里冗余垃圾

牛蒡的作用与功效 调节肠胃有效清除肠道里冗余垃圾

牛蒡是什么?相信很多人都会一脸狐疑吧。但是牛蒡在中医可是非常火热的,中医甚至把牛蒡当成治疗喉痛、咽喉发炎必不可少的一味药材,说到清[详情]

柠檬蜂蜜水的做法和功效 网红气质爆表不外传之谜

柠檬蜂蜜水的做法和功效 网红气质爆表不外传之谜

​爱美的女生都知道柠檬跟蜂蜜碰撞有不错的美容养颜效果,而柠檬中含有丰富的维生素c,但是味道太软,直接吃或者喝柠檬水的话,难以下[详情]

马齿苋的功效与作用 剁碎做成饺子馅好吃又可清内热

马齿苋的功效与作用 剁碎做成饺子馅好吃又可清内热

​马齿苋作为一种野草,,在我们的生活中经常可以看到的,它大多生长在田野路边,或一些废墟处,生命力很强的,它肉乎乎的一节一节撕[详情]

一日一笑 | JOKE

contact us

TEL:020-36214026 MAIL:info@nvsay.com
Copyright     2006-2016   女人说   All rights reserved.
备案号:粤ICP备13051107号-2
版权和解释权归广州威林节能科技有限公司所有