猪骨汤的营养价值高吗 专家说这样煲汤才能补钙补蛋白

编辑:SUDS2017-02-14 09:46:21 关键字: 猪骨的营养价值高吗

说到补钙,很多人的第一反应估计都是喝猪骨汤,那么猪骨的补钙效果真的那么好吗?我们也知道,猪骨是猪的脊梁,比起猪肉来,具有更高的营养价值,那么猪骨具体的营养价值有哪些呢?

 一、猪骨汤补钙吗?

猪骨汤其实可以补钙,但补钙的多少除了和每个人的体质吸收有关,还与猪骨汤的熬制方法有关。有小道消息说一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克,与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远,如果仅靠喝汤来满足补钙的话,那她至少每天要喝400碗猪骨汤。经过多方面的走访调查,猪骨汤中确实是有钙的。

当然猪骨汤的确营养丰富,但是,如果只是靠猪骨汤来补钙的话,是不太明显的。所以,要想通过饮食来达到补钙的目的,可以喝一些牛奶,吃一些富含钙质的蔬菜,这些都是很好的补钙食品。

猪骨汤的营养价值高吗 专家说这样煲汤才能补钙补蛋白

猪骨的营养价值高吗

二、猪骨汤怎么煲补钙

想要从猪骨汤中获得钙质的人,一定会很纠结于做法,虽然猪骨汤既能和白菜类蔬菜搭配做出清淡可口的汤品,但它同样能和中草药的紫草煮成药膳。补钙要说猪骨汤怎么煲补钙?这可和加入其中的配料没有特别大的关系。

三、猪骨汤怎么煲补钙?

首先猪骨在第四遍熬制的时候,大量钙质才会从棒骨中被逐渐煮出来,到第10遍时钙含量就会逐渐下降,到第14遍后钙就完全没有了。这说明平常熬制猪骨汤的时候,其实钙质根本就没有析出多少,但加入醋后,却能使猪骨汤的钙质析出更多。

实验结果一:不加醋的话,基本没有钙从骨中游离出来。

实验结果二:从猪骨游离出来钙,不加醋的组含量有4毫克/千克,低醋组为13毫克/千克,高醋组为35毫克/千克。普通牛奶钙含量为1000毫克/千克左右。高醋组的骨汤口味很差,一般人不会这么去做。

猪骨汤的营养价值高吗 专家说这样煲汤才能补钙补蛋白

猪骨的营养价值高吗

五、猪骨的营养价值

补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨;

六、适宜人群

骨头的营养成分比植物和生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。

最后,告诉大家,猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。所以平时多喝点猪骨汤还是很不错的。

相关文章
猪骨汤的做法大全 胶原蛋白满满内容养颜

猪骨汤的做法大全 胶原蛋白满满内容养颜

我们中国的美食都讲究煲汤,尤其是在广东地区,而猪骨头便是我们煲汤常用的食材之一了,猪骨汤不仅美味,而且营养,平时饮用一些也能补充一[详情]

芥菜的功效与作用 咸猪骨大芥菜汤快速下火没商量

芥菜的功效与作用 咸猪骨大芥菜汤快速下火没商量

芥菜,大家都不会陌生。平常我们吃的酸菜​、泡菜等等的一些腌制品,有一部分的原料用的就是芥菜。但是对于南方的朋友来说,当我们有[详情]

猪骨汤的营养价值高吗 专家说这样煲汤才能补钙补蛋白

猪骨汤的营养价值高吗 专家说这样煲汤才能补钙补蛋白

说到补钙,很多人的第一反应估计都是喝猪骨汤,那么猪骨的补钙效果真的那么好吗?我们也知道,猪骨是猪的脊梁,比起猪肉来,具有更高的营养[详情]

猪骨汤的做法大全 胶原蛋白满满内容养颜

猪骨汤的做法大全 胶原蛋白满满内容养颜

我们中国的美食都讲究煲汤,尤其是在广东地区,而猪骨头便是我们煲汤常用的食材之一了,猪骨汤不仅美味,而且营养,平时饮用一些也能补充一[详情]

猪牙皂的功效与作用 不但祛痰消肿对中风昏迷亦有奇效

猪牙皂的功效与作用 不但祛痰消肿对中风昏迷亦有奇效

大家知道猪牙皂吗?它是一种植物不育的豆荚,晒干后就可以拿来入药了。那么作为药材的话,它的主要功效是什么呢?有什么好的作用吗?我们接[详情]

皂角刺的功效与作用 刺头外表隐藏着消肿排脓抗过敏的心

皂角刺的功效与作用 刺头外表隐藏着消肿排脓抗过敏的心

皂角刺,又叫做“皂角针”,属于豆科类植物皂荚的一种植物的刺,干燥之后就可以拿来入药了,想必朋友们都会有些疑问,刺怎么来入药呢!这就[详情]

猪牙皂是什么 神似猪牙的植物竟然可以开窍化痰散风

猪牙皂是什么 神似猪牙的植物竟然可以开窍化痰散风

说起猪牙皂的话,你了解多少呢?你知道它是什么吗?这可不是从字面上来理解呢,不是猪的牙齿的衍生物,反而呢它是一种植物,下面我们来具体[详情]

一日一笑 | JOKE

contact us

TEL:020-36214026 MAIL:info@nvsay.com
Copyright     2006-2016   女人说   All rights reserved.
备案号:粤ICP备13051107号-2
版权和解释权归广州威林节能科技有限公司所有