鸽子蛋的营养价值及功效 教你做出好吃又不腻的养生汤水

编辑:雪霜菲2016-11-30 09:51:24 关键字: 鸽子蛋的营养价值及功效

比起鸡蛋,鸽子蛋更具营养,有“动物人参”的美称,可见其营养价值之大,鸽子蛋内含有大量的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,可以说吃一个鸽子蛋,顶十个鸡蛋的营养价值了。下面给大家普及一下鸽子蛋具体的营养价值及其做法。

鸽子蛋的营养价值及功效 教你做出好吃又不腻的养生汤水

鸽子蛋的营养价值及功效

一.鸽子蛋的营养价值:

1.改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

2.鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩,爽滑, 营养丰富。

3.具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良;

主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;

4.在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;

5.有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

二.鸽子蛋的做法

1.鸽子丝炒鸽子蛋

材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法:

将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,

鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,

加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,

锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。

鸽子蛋的营养价值及功效 教你做出好吃又不腻的养生汤水

鸽子蛋的营养价值及功效

2.鸽子蛋汤

原料:枸杞10克,龙眼肉10克,制黄精10克,鸽蛋4个,冰糖50克。

做法:

①先将枸杞、龙眼肉、黄精均洗净切碎,待用;

②冰糖砸碎装在碗内。接着把锅置中火上注入清水约750毫升,加上以上3味同煮至沸后约15分钟,

③再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖屑下入锅中同煮至熟即成。

3.鸽子蛋桂花羹

原料:鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。

做法:

炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,

取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,

其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动

水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。

另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。

放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

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