马齿苋的功效与作用 剁碎做成饺子馅好吃又可清内热

编辑:雪霜菲2016-12-01 10:53:35 关键字: 马齿苋的功效与作用

马齿苋作为一种野草,,在我们的生活中经常可以看到的,它大多生长在田野路边,或一些废墟处,生命力很强的,它肉乎乎的一节一节撕开后还会有汁流出来的。它可以用来吃的,我们也可以用来当饭菜的,它的功效与作用很多的,我们来看看吧。

马齿苋的功效与作用 剁碎做成饺子馅好吃又可清内热

马齿苋的功效与作用

第一,马齿苋的功效与作用

性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

1.利水、消肿、降低血压

马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒

马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝结节形成,对白癜风也有一定的疗效。

3.防治溃疡

马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

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马齿苋的功效与作用

4.杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。

5.防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

第二,马齿苋的营养价值

马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

第三,马齿苋的选购

以株小、质嫩、整齐少碎、叶多、青绿色、无杂质者为佳。选购马齿苋的时候闻气味,味味酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。

第四,马齿苋的食用方法

马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等调料味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的习惯。

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