羊骨头汤的营养价值 秋冬补肾强筋骨不二选择

编辑:SUDS2017-02-14 15:20:33 关键字: 羊骨头汤的营养价值

在中国,汤在饮食文化中的比例是非常大的,尤其是在广东地区的朋友们,一天不喝汤都感觉少了点什么。现在正值冬季,正是吃羊肉的好时节,这个时候喝上几碗热腾腾的羊骨汤也是非常不错,那么羊骨头汤具有什么营养价值呢?

一.羊骨的营养价值

羊骨头汤的营养价值 秋冬补肾强筋骨不二选择

羊骨头汤的营养价值

羊骨也是补钙佳品,富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙。此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。

钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是,骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时,将会促使人体加快衰老。

羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白,还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

总而言之羊骨头汤的营养价值就体现在补肾,强筋骨,治虚劳羸瘦,腰膝无力,筋骨挛痛,白浊,淋痛,久泻,久痢等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物,冬天真是虚寒入体之时,需要羊骨头汤来驱寒保暖。

二.羊骨汤的做法

1、红枣羊骨汤

对症滋补:腰膝酸软、牙齿松动、头晕目眩

准备食材:羊骨500g、红枣10个、盐适量

做法:

1)羊骨洗净放入砂锅中,加适量水,大货煮沸后转小火煮1小时;

2)放入洗净的红枣,继续小火炖煮2小时,加适量盐调味即成。可补肾健脾、益髓生血。

羊骨头汤的营养价值 秋冬补肾强筋骨不二选择

羊骨头汤的营养价值

2、白萝卜羊肉汤

对症滋补:肾气不足、畏寒肢冷、腰膝酸软

准备食材:羊骨500g、白萝卜100g、葱花、姜片、料酒、盐各适量

做法:

1)羊骨洗净放入砂锅中,加盐、姜片、料酒,加水至八成满。大火烧沸,捞去汤中浮沫。

2)白萝卜洗净切丝或块,放入汤中,继续小火炖煮2小时,放入盐、撒上葱花即成。可滋补肝肾、强健筋骨。

3、羊脊骨粉丝汤

对症滋补:腰膝酸软、腰肌劳损、勃起功能障碍

准备食材:羊脊骨500g、粉丝50g、姜丝、葱丝、盐各适量

做法:

1)粉丝放冷水浸泡至软,洗净备用;

2)将羊脊骨放入压力锅中,加姜丝、葱丝炖煮约半小时。开盖加盐、粉丝,小火烧开即成。可补肾虚、通督脉。

小贴士:羊骨炖汤时用葱、姜、蒜或料酒提鲜去腥;另外,高血压、高胆固醇血症以及肝病患者应少食或忌食羊骨。食用羊骨时不宜同吃板栗,以免引起肠胃不适;与荞麦搭配,则会降低营养价值。

大家现在懂得如何将羊骨发挥到最佳价值了吗?

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