鹅蛋的营养价值 达人教你多种做法滋补促进大脑发育

编辑:SUDS2017-02-14 15:46:18 关键字: 鹅蛋的营养价值

我们都知道,蛋类的营养价值都很不错,在日常生活中我们最常吃的就是鸡蛋了,但鸡蛋的营养价值是最低的,而我们比较少吃的鹅蛋,营养价值就要高多了,下面我们来具体看看。

一、鹅蛋的营养价值

鹅蛋的营养价值 达人教你多种做法滋补促进大脑发育

鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

6、鹅蛋中水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。

二、鹅蛋的做法

1、虾仁煎蛋

材料:虾仁、鹅蛋、青葱。

步骤一:虾仁剁碎,鹅蛋打散,青葱切碎。

步骤二:烧热锅,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青葱煎,煎至两面金黄,盛起洒些酱油就行了。

2、江鱼煎鹅蛋

材料:江鱼仔、鹅蛋。

步骤一:江鱼仔用水洗净滤干待用,鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油就可以了。

3、腊肠煎鹅蛋

材料:腊肠、鹅蛋。

步骤一:腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鹅蛋打散。

步骤二:烧热锅,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,盛起去掉多余的油,洒些酱油就行了。(炒腊肠要小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。)

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鹅蛋的营养价值

三、吃鹅蛋的好处

1、滋补防寒

鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、促进胎儿大脑发育

鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力。

3、去胎毒

专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。

以上就是鹅蛋的相关内容了,大家还喜欢吗?

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