糖尿病能吃海鲜吗 吃海鲜竟然控糖降体重但这两种例外

编辑:SUDS2017-08-11 17:34:47 关键字: 糖尿病能吃海鲜吗

糖尿病禁忌一大堆,这不能吃,那不能吃。夏天人们最喜欢去的就是海边了,海鲜大海与沙滩。海鲜本身就有很要注意的。那么糖尿病能吃海鲜吗?海鲜有丰富的蛋白质以及微量元素。糖尿病能不能吃海鲜呢?

答案是可以,但是要注意食量。因为海鲜蛋白质和微量元素含量丰富,与人体需要接近,利用率较高,而脂肪和碳水化合物含量较低,对糖尿病患者控制血糖和体重也有一定的帮助,但也应注意不可过量食用。

糖尿病能吃海鲜吗 吃海鲜竟然控糖降体重但这两种例外

糖尿病能吃海鲜吗

糖尿病患者需要均衡饮食,合理搭配膳食,海鲜虽好也要适量,过量食用有害无益。有些糖尿病患者把糖尿病的饮食控制理解为单纯减少含碳水化合物高的主食,而对蛋白质含量高的鱼、虾等食物不加限制,以为这些食物对血糖影响不大,甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。

实际上,蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化,进食大量的海鲜,其中蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖,从而导致血糖升高。另外,过量摄入蛋白质,还会造成多余的含氮废物排出,导致肝肾功能受损,尤其对于肾功能不好的糖友,容易加重肾脏负担。此外,有些海鲜如虾皮等,胆固醇含量较高,糖友也不宜大量食用。

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糖尿病能吃海鲜吗

糖友吃海鲜的注意事项

1.不能食用任何可引起过敏的海产品。

2.不要一次性进食大量海鲜,或仅吃海鲜不吃其他食物。

3.少吃鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物。

4.要注意烹调卫生,海鲜中可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌、病毒污染,在沸水中煮4~5分钟才可彻底杀菌,因此在吃非加热烹调的海鲜时一定要慎重,切勿进食被污染或腐烂的海产品,以免食物中毒。

糖尿病能吃海鲜吗 吃海鲜竟然控糖降体重但这两种例外

糖尿病能吃海鲜吗

糖友吃烧烤的注意事项

1.绿叶菜、水果尽量不要烤,可以吃点烤玉米。脆嫩的蔬果在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。

2.海鲜类必须烤久些。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。

3.烤肉用菜卷着吃。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐。

4.烧烤时应选择炉烤、电烤,若只能选明火,也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸,能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。

标签: 海鲜 糖尿病
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