腊八节吃什么食物 每逢腊八节必吃8种食物你吃了吗

编辑:鸭子2018-01-24 10:32:24 关键字: 腊八节吃什么食物

腊八节是人们祭祀神灵和祖先的传统节日,祈祷新一年丰收和吉祥,很多地区有喝腊八粥的习惯。那除了人人熟知的腊八粥,腊八节还吃什么食物呢?根据小编收集的腊八节传统食俗,除了喝粥,还有的吃腊八面、腊八豆腐、腊八蒜等等,甚至还有的吃冰哦!不知道各位盆友的家乡腊八节吃什么食物?以下食物有没有呢?

腊八节吃什么食物 每逢腊八节必吃8种食物你吃了吗

腊八节吃什么食物

1、腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后,黟县家家户户都要晒制的豆腐,生活简朴的黟县人外出经商,作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐,中间挖洞放入食盐,在温和太阳下烤晒而成,使盐分慢慢吸收。

成品的腊八豆腐圆柱形中间一凹,不易变质随吃随取。腊八豆腐可以单吃,也可以和肉类同炒同炖,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。

腊八节吃什么食物 每逢腊八节必吃8种食物你吃了吗

腊八节吃什么食物

2、腊八面

我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。做腊八面前一天下午就得炒好臊子、和好面。

做臊子时,先把新鲜的猪肉或羊肉切成肉丁,再把豆腐、白萝卜、红萝卜、大葱等蔬菜切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁,炒好后盛出备用;将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条;锅里水烧开后,先把洗泡过的黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜等下入,煮至快熟时,下入面,最后再把准备好的肉臊子调进去,加入盐、花椒等调料,这样,一锅香喷喷的腊八面就做好啦。

3、粘火勺

俗话说腊八天里太冷了,会冻掉下巴,因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是一项北方传统的腊八节食物,腊八这天一次烙上数百个,烙好后,放仓房大缸中以雪冻之,食用时,取出放锅中馏一下即可。

粘火勺以糯米粉为原料,添加大米粉中和粘性,锅中大火熬烂红小豆或是烘熟的芝麻作为馅料。糯米粉揉成面团,中间填入甜甜的红豆沙馅,压成小厚饼,上锅烙熟。出锅后咬上一口,外皮酥脆粘牙,内馅香甜软糯,个头又小巧精致,像极了中国版的铜锣烧。

标签: 食物 腊八节
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