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香气扑鼻的红烧排骨,你要来一口吗?

编辑:huiyi01 发布时间:2018-02-13 22:08:07

红烧排骨可是个好东西,它的魅力,在肉类菜肴里绝对是数一数二的。相信我们当中很多人都会做红烧排骨,毕竟这是一道多么美味的佳肴啊。但是,你知道吗?红烧排骨有多种做法,这些做法做出来的红烧排骨各有各的韵味。来吧,如果你感兴趣的话,不妨和我一起看看吧。

红烧排骨简介

香气扑鼻的红烧排骨,你要来一口吗?

红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

家常做法

香气扑鼻的红烧排骨,你要来一口吗?

主要材料 排骨800克、姜片5 克、上色酱油2 汤匙、油、花雕酒 各1 汤匙、桂皮、八角 各3 克、盐 1/2 茶匙、白糖 1 茶匙

1.排骨洗净后斩成长短相似的段,放入清水中烧开氽烫至出血水,捞起沥水备用。2.炒锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。3.依次放入花雕酒、上色酱油、白糖和盐炒匀,放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水,调中火焖12 分钟左右后开 大火至汤汁将收干时出锅,摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。

其他做法一

香气扑鼻的红烧排骨,你要来一口吗?

原料:肋排或小排 配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。 做法: 1.锅里放入适量的菜油,加热后放入生姜葱炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。 2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。 3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。 4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。 5.一道美味的红烧排骨就做成了。 如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。

标签: 红烧排骨
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